手擀面

step 1 和面，比饺子面稍硬
step 2 我家面板小，就往长方形擀。要点是不要往下按，而是往前推
防粘到一起，要多加面粉，撒到面块上。如果希望面汤稠些，就多加，反之亦然。
step 3 擀到像饺子皮般后，按宽度喜好切条。
step 4 炒肉丝，葱姜，出香味后加水。锅滚后加面，面的多少照我妈的话就是‘面条露头，不稀不稠’
step 5 滚后加青菜。。。。开饭