鲜虾烧卖

用料:

1：虾300克，去壳洗净洗净切小粒。
2：猪里脊肉75克，洗净切小粒。
3：蛋清半个，小胡萝卜丁1.5大匙，青豆1.5大匙。
4：盐1/2茶匙，白胡椒1/8茶匙，生粉1大匙，葱花2茶匙，姜末1.5茶匙，鸡精1/4茶匙，香油2茶匙，绍酒2茶匙。
5：馄饨 皮一包，玉米油适量。


做法：

取一盆，放1，2，3和 4料拌匀。用一双筷子顺一个方向搅拌至馅上劲。加1.5大匙馅料到馄饨 皮中间，四面拉起包好。上面点缀上胡萝卜花片或青豆。

烧卖底在玉米油里沾一下放入铺了湿布的蒸锅内，大火蒸10分钟即可。