银耳大枣枸杞汤的实验报告！

三朵银耳冷水浸泡5小时，最厚的部分也能一掐就碎就行了。
普通的锅，加冷水和两块2厘米见方的黄冰糖，大火烧开。
用手掰碎银耳，下入锅内。锅一开就转小火。这次我用了40分钟左右，汤就很稠了，而且银耳也变透明了。再下洗好的枣和枸杞。我是离关火还有5到10分钟的时候下的枸杞，再往前提10分钟下的枣。一个小时搞定了。银耳口感很糯，很滑。
去年这时候，同样的一袋银耳，也是泡发后入锅煮，好几个小时也不见烂，最终放弃了煮烂的念头。回想起来，那次是后放的糖。可能是先放冰糖立的大功。
看以前的贴子，有朋友说要泡发1宿，我今天是耐心不足，也抱着又可能失败的想法。但是结果还好。
我家没有高压锅，所以用的普通锅。不过，看来时间也没有好几个小时。
这包银耳也放了至少一年了。有的朋友说陈年的银耳会发酸，泡发的时候多换几次水。我泡发的时候换了3次水。不过，后来加了枸杞，是微酸的，所以也不知道银耳还酸不酸。反正，吃到嘴里没觉得银耳酸，汤是酸甜的，稠稠的。
这是我第一次做成功银耳汤。如果能重复做一次又成功了，才能说得上是经验。这只是一份实验报告。