鱼香烘蛋

做法：
1.鸡蛋打散后加入一些自己喜爱的配料，我这次加的是蟹肉棒，青豆，茶树菇。加一些细盐和味精调味，然后再加入一些水淀粉，搅拌均匀。
2.油锅烧热后，倒去余油，将鸡蛋液倒入锅内，须不停的用筷子搅动，以防沾底烧焦，等差不多搅不动了，转微火盖上锅盖慢慢烘熟，因为我比较喜欢鲜嫩的口味，所以没有将鸡蛋翻面，直接就装到盘子里了。
3.另起油锅，放入葱姜蒜末爆出香味，然后加入泡椒末和豆瓣酱煸炒出红油，加香醋，白糖和少量鲜汤煮沸后用水淀粉勾芡浇在烘好的鸡蛋上即可。