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Flavor Lab
Thursday, September 4, 2008
芝麻酱糖烧饼,椒盐烧饼
私房小菜
做法:
1。做油酥,烧热油浇到面粉里,搅拌,再加入麻酱。
2。半发面,面粉加酵母加水揉均匀,醒10分钟。
3。将发面杆成薄片,厚厚地抹上油酥(越多越香,但包起来也容易漏,适当吧),卷起来,分成小块,每个包成小饼。
4。锅热油,小火煎熟(每面4-5分钟吧,成金黄色就熟了)
椒盐的就是在油酥里加椒盐。其他一样。
芝麻酱糖烧饼油酥配方
1杯面粉,0.5杯食用油,油要加热后加到面里,这样才酥,油加到面里后,快速搅匀,加入两大勺芝麻酱,根据自己喜好加糖
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